Planchas para Smash Burger

Las Planchas para Smash Burger Jinama.

Las planchas para Smash Burger con mejor rendimento del mercado, dotadas con Quemadores de construcción especial que garantizan un calentamiento homogeneo y estable.

Para hacer la smash burger perfecta, necesitarás una plancha profesional, reforzada  preferiblemente de acero rectificado o cromoduro. Asegúrarse de que esté bien caliente antes de comenzar a cocinar las hamburguesas. Coloca una bola de carne en la plancha caliente y presiona firmemente con una prensa especial para smash burger para aplastarla. Lo mejor será utilizar una prensa que no tenga ni ranuras ni agujeros para que la carne no se salga por ahí.

En Jinama Desde 270 euros dispondrá de La verdadera plancha para smash burger económica y funcional  para una cocina Profesional. Fabricamos la plancha con más quemadores por superficie de cocción del mercado, es la plancha con mejor relación potencia/consumo Escoja entre más de 60 modelos cual es el que se adecua a sus necesidades.

Mientras que una hamburguesa a la plancha más tradicional se puede cocinar con el objetivo de obtener una textura suelta y tierna en mente, una hamburguesa aplastada solo sirve para una cosa: tener una corteza máxima y un sabor más crujiente de modo que si deseas probar este tipo de hamburguesas, vamos a explicarte su receta. A continuación os explicamos todo sobre la Smash burger y cómo se prepara.

Planchas para Smash burger preparación:

Al colocar una bola de carne en una plancha caliente sin aceite y aplastarla firmemente en un disco delgado y plano, aumentas mucho los puntos de contacto entre la carne y la plancha, lo que a su vez aumenta la reacción de Maillard. Esa es la serie de reacciones químicas que crean la rica corteza marrón que hace que los bistecs y hamburguesas sepan tan deliciosos. Máxima corteza = máximo sabor = máxima delicia. Así es cómo puedes hacer este tipo de hamburguesa aplastada y con queso.